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炸鱼时,有人用面粉,有人用淀粉,其实都不对,大厨教

作者:admin     发布时间:2020-07-23 08:27 点击数:

导语:炸鱼时,有人用面粉,有人用淀粉,其实都不对,大厨教你正确做法

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是海鲜最丰富的季节,鱼啊、虾啊、螃蟹应有尽有。今天赶早市,看到有卖舌头鱼,个头不大,但很新鲜,非常适合炸着吃,价格超实惠,15元2斤,买了30块钱的,回家做个美味炸鱼吃。顺便和大家分享下炸鱼小技巧,怎样做才会香酥可口呢?跟我学起来吧。

舌头鱼也叫龙利鱼,肉质鲜美无腥味,肉多刺少,营养丰富,属于高蛋白低脂肪美食,做法主要以煎炸为主,口感香而不腻,老少皆宜,遇到一定要买上几斤。舌头鱼是无鳞鱼,无需刮鳞,只需去除内脏和鱼头即可。把鱼放入盆中,加适量盐、料酒、姜末、五香粉用手抓均匀,腌制30分钟,去腥又入味。

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